Hygrophorus marzuolus con jamón. 

Ingredientes: ½ cebolla, 200 gr. de Hygrophorus marzuolus, 1 filete jamón de serrano, troceado, aceite de oliva y sal. 
Elaboración: Pochamos en una cazuelita, preferentemente de barro, un poco de cebolla finamente picada. 
A medio hacer echamos las setas. 
Dejamos hacer. Ponemos sal. Cuando están casi hechas ponemos el jamón cortado a trozos. También se puede sustituir por bacón. 
Se da todo unas vueltas con cuchara de palo y se sirve caliente en la misma cazuela.