Lasa

Lasaña de espinacas y hongos negros

 

  

 

 INGREDIENTES

1 kg de espinacas frescas o congeladas
400 g de Setas variadas (champiñones,
(setas cultivadas u hongos silvestres)
1 lámina de Hojaldre congelado
2 cebollas
2 dientes de ajo
1 limón
1 Huevo
100 g de parmesano rallado
50 g de Mantequilla o aceite
Perejil, sal y pimienta

PREPARACIÓN:

 

Paso 1

Si las espinacas son frescas, lavarlas en abundante Agua, retirando los tallos; si son congeladas, descongelar en la nevera. Cocer en ambos casos cubiertas de agua templada y un poco de sal durante diez minutos. Escurrir. Rehogar las cebollas picadas en una sartén con mantequilla; añadir las espinacas picadas y saltear cinco minutos, añadiendo sal y pimienta. Reservar.

Paso 2
Limpiar las setas quitándoles el tallo arenoso. En otra sartén rehogar las setas fileteadas con los ajos prensados y la mantequilla.
Saltear cinco minutos y añadir Zumo de limón y perejil picado. Pasados dos minutos retirar del fuego y dejar enfriar.

Paso 3
Estirar el hojaldre sobre una superficie enharinada, dejándola bien fina. Rellenar un molde de horno engrasado con capas de espinacas y setas, y cubrir con el hojaldre; apretar bien los bordes bien con un tenedor o un cuchillo y pintar de huevo batido.
Entonces, espolvorear con queso parmesano y hornear a 180-200 °C hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente. Servir enseguida.