Hojaldre de setas de chopo

Hojaldre de setas de chopo

 

 

Ingredientes:


1 plancha pequeña de hojaldre congelado
300 grs. de setas de chopo (Agrocybe aegerita)
1 cebolleta
3 cucharadas de aceite
1/2 cucharada de harina
Sal
Huevo batido para pintar el hojaldre

 

Elaboración:
– Se pica finamente la cebolla y se pone a rehogar en el aceite, durante unos minutos.
– Se incorporan las setas picadas finas, y la harina, y se deja hervir durante otros 5-10 minutos más (hasta ver la salsa espesa). Poner a punto de sal.
– Retirar del fuego y dejar enfriar.
– Estirar el hojaldre con un rodillo y dividirlo en 2 partes iguales.
– La parte de abajo, pincharla con un tenedor y pintarla con huevo batido.
– Extender encima las setas, con un grosor de 1 cm., dejando un reborde de 1 cm. alrededor.
– Extender la otra mitad del hojaldre por encima, tapando la anterior. Pintar de huevo batido y cerrar los bordes.
– Decorar con otros trozos de hojaldre y meter al horno, durante unos 20-30 minutos, a 180 grados aprox.
– Una vez cocido, servir caliente o templado.